四种白茶的冲泡方式

一、盖碗冲泡法

乌鲁木齐生活网讯：适用茶叶：白毫银针、白牡丹、新白茶。

茶水比例：一般为1:20或1:30，具体根据盖碗容量和个人口味调整。

水温：起始温度为85℃，根据茶叶的粗糙程度，水温可适当增加，但通常不超过95℃。

温杯洁具：用热水预热茶具，以保持茶汤温度。

投茶：将适量白茶投入盖碗中。

沿盖碗边注水：避免水直接注入在茶叶上，减少苦涩味。

出汤：注水后等待一定时间（如10s），快速出汤。后续每泡可适当增加浸泡时间。

二、玻璃杯冲泡法

适用茶叶：白毫银针、白牡丹、新白茶。

茶水比例：一般为1:50。

水温：90℃左右。

温杯洁具：同样用热水预热玻璃杯。

投茶：将适量白茶投入玻璃杯中。

环壁注水：向玻璃杯内注入热水，静置一段时间后即可品饮。

三、紫砂壶冲泡法

适用茶叶：白茶饼、老白茶、寿眉等。

茶水比例：一般为1:20或1:40，具体根据紫砂壶容量和个人口味调整。

水温：85-100℃，根据茶叶种类和年份调整。

温盏烫壶：用沸水冲洗茶具。

置茶：将适量白茶投入紫砂壶中。

醒茶：用温度适中的开水快速润茶1-2次。

冲泡：沿壶沿注水，避免直冲壶心。

出汤：稍待一定时间后倒出茶汤。

四、煮泡法

适用茶叶：陈年老白茶、白茶饼等。

隔水煮法：将茶和水按比例放入壶中，再置于大锅内熬煮，如隔水炖煮燕窝。此法容易煮出药香味。

冷水投茶法：先投茶于壶中，加入冷水，大火烧开后改小火慢炖。

热水投茶法：烧水至85℃左右时投入干茶，水开后改文火慢炖。

先泡后煮法：先用盖碗冲泡几道后，再将叶底转入煮茶器中继续煮。